Crocchette di carote
Presentazione
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Queste crocchette di carote sono un antipasto sfizioso e colorato, perfetto per un aperitivo o per stupire gli ospiti con un finger food vegetariano croccante fuori e morbido dentro. La dolcezza delle carote e della cipolla si sposa alla perfezione con le patate e le spezie.
Conservazione
Conserva le crocchette fritte in frigorifero, coperte, per 1-2 giorni. Puoi anche congelarle crude, disposte su un vassoio, e poi friggerle direttamente da congelate, aggiungendo qualche minuto di cottura.
Suggerimenti Chef
Per una versione più leggera, puoi cuocere le crocchette in forno a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato; se troppo asciutto, un filo d'olio o un cucchiaio d'acqua.