Lava e spunta le zucchine. Tagliale a pezzi grossolani e inseriscile nel boccale. Tritale a julienne con colpi di lama, facendo attenzione a non ridurle in purea. Svuota e tieni da parte.

Pulisci il pesce spada eliminando la pelle. Taglialo a cubetti di circa 1 cm a mano e tieni da parte. Non usare il robot per non sminuzzarlo troppo.

Metti nel boccale l'aglio e l'olio. Tritali finemente per pochi secondi. Poi versa il contenuto in una padella capiente che scalderai sul fornello.

Nella padella con l'olio e l'aglio, unisci i cubetti di pesce spada e rosolali per un minuto a fuoco medio-alto. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

Aggiungi le zucchine tritate alla padella. Sala, pepa e cuoci per 4-5 minuti mescolando, finché si ammorbidiscono. Spegni, aggiungi timo e scorza di limone, togli l'aglio.

Nel frattempo, riempi il boccale con 1,5 litri d'acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore a 100°C. Aggiungi i fusilli e cuoci per il tempo indicato sulla confezione (circa 11 minuti).

Scola la pasta usando il coperchio forato e versala direttamente nella padella con il condimento. Mescola bene a fuoco spento per far assorbire i sapori. Servi subito con una macinata di pepe.