RicettaLab
Home
🏠 Home›
Primi›
Pasta asciutta›
Spaghetti ai pomodorini e champignon
15m
25m
4
Facile
⚡
393 kcal

Spaghetti ai pomodorini e champignon

Spaghetti ai pomodorini e champignon

Presentazione

(0 voti)

Un primo piatto autunnale che unisce la dolcezza dei pomodorini ciliegino al sapore terroso degli champignon, arricchito da aglio, peperoncino e profumo di basilico. Perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore.

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione perché la pasta tende a diventare molliccia.

Suggerimenti Chef

Per un sapore più intenso, potete tostare leggermente i funghi in padella prima di cuocerli a fuoco dolce. Se amate il piccante, lasciate i semini del peperoncino. Per una versione più cremosa, aggiungete un mestello di acqua di cottura della pasta quando unite i funghi ai pomodorini.

Spaghetti ai pomodorini e champignon

Versioni
ManualeRobot
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Prep15m
Cottura25m
Porzioni4
DifficoltàFacile
Kcal1571
Kcal/Porz393
Calcolo…
Spaghetti ai pomodorini e champignon

Presentazione

Un primo piatto autunnale che unisce la dolcezza dei pomodorini ciliegino al sapore terroso degli champignon, arricchito da aglio, peperoncino e profumo di basilico. Perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore.
Conservazione▼
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione perché la pasta tende a diventare molliccia.
Suggerimenti dello Chef▼
Per un sapore più intenso, potete tostare leggermente i funghi in padella prima di cuocerli a fuoco dolce. Se amate il piccante, lasciate i semini del peperoncino. Per una versione più cremosa, aggiungete un mestello di acqua di cottura della pasta quando unite i funghi ai pomodorini.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Funghi champignon
300Gr
Prezzemolo
1 manciata 
Basilico
1 manciata 
Spaghetti
320Gr
Peperoncino fresco
1 
Pomodorini ciliegino
370Ml
Spicchio d'aglio (1 spicchio)
5Gr
Sale fino
1 pizzico 
Pepe nero
1 pizzico 
Vino bianco
50Gr
Olio extravergine d'oliva
30Ml

Step 1 - Pulisci e trita gli aromi

5s
5
lame
1Peperoncino fresco
5 GrSpicchio d'aglio (1 spicchio)

Metti l'aglio sbucciato e il peperoncino privato dei semini nel boccale. Aziona a scatti per tritarli finemente, ma senza farli diventare una poltiglia.

Aggiungi i funghi champignon puliti e tagliati grossolanamente a metà nel boccale. Aziona per pochi secondi per tagliarli a fettine. Poi svuota il boccale in una ciotola.

Nel boccale, metti 15g di olio e la metà del trito di aglio e peperoncino. Fai soffriggere per un paio di minuti. Aggiungi i funghi, il sale e il pepe. Cuoci mescolando, finché non rilasciano l'acqua. Poi sfuma con il vino bianco.

Trasferisci i funghi cotti in una ciotola, mescola con il prezzemolo tritato e copri. Pulisci velocemente il boccale.

Nel boccale pulito, metti i restanti 15g di olio e il resto del trito di aglio e peperoncino. Soffriggi per un minuto. Aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi, sale e pepe. Cuoci mescolando delicatamente.

Nel frattempo, cuoci gli spaghetti al dente in pentola a parte secondo le indicazioni della confezione. Scola la pasta e versala direttamente nel boccale con i pomodorini. Aggiungi anche i funghi tenuti da parte e le foglie di basilico spezzettate. Mescola tutto insieme per un minuto per amalgamare i sapori.

Passaggi

1. Pulisci e trita gli aromi
2. Prepara i funghi
3. Cuoci i funghi
4. Tieni da parte i funghi
5. Prepara il sugo di pomodorini
6. Cuoci la pasta e assembla
Ricetta PrecedenteRicetta Successiva