Nel boccale del robot, metti circa 150 grammi di stracchino (due terzi), metà dei pomodorini lavati, sale, pepe, qualche fogliolina di origano e un cucchiaio d'olio. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Nel frattempo, porta a bollore l'acqua salata in una pentola a parte e cuoci la pasta per il tempo indicato. Taglia a metà i pomodorini rimasti.

In una padella, scalda due cucchiai d'olio, fai dorare l'aglio sbucciato, aggiungi i pomodorini tagliati e lo zucchero. Salta a fuoco vivace per 2 minuti, poi togli l'aglio.

Scola la pasta direttamente nella padella con i pomodorini. Aggiungi la crema di stracchino dal boccale. Mescola a fuoco basso per scaldare il sugo. Spegni, profuma con origano fresco, servi guarnendo con il restante stracchino.