Per realizzare la torta 5 minuti salata, per prima cosa preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. Poi tagliate a cubetti la provola e il prosciutto cotto, sgocciolate i pomodorini secchi sott’olio e riduceteli a pezzettini con il coltello. Tenete da parte la farcitura e occupatevi dell’impasto.

In una ciotola versate la farina, la farina di mandorle e il lievito in polvere per le preparazioni salate, mescolate le polveri

e poi versate a filo il latte, mescolando sempre con la frusta. Aggiungete a questo punto le uova, poco per volta per evitare la formazione di grumi, e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e uniforme. Pepate,

salate, incorporate il ripieno di prosciutto, formaggio e pomodorini, e mescolate ancora una volta per amalgamare.

Imburrate e infarinate una tortiera di 18 cm di diametro, quindi versate il composto e scuotete leggermente la teglia per livellarlo. Cuocete la torta 5 minuti salata in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata sfornate la torta, lasciatela intiepidire e poi sformatela per servirla.