Pizza Muffin
Presentazione
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I pizza muffin sono deliziosi bocconcini dorati e croccanti all'esterno, con un cuore morbido e filante che si apre al primo morso. La crosta fragrante si sposa con il profumo intenso del pomodoro e della mozzarella fusa, mentre note aromatiche di origano e basilico fresco completano l'esperienza sensoriale. La forma a muffin li rende perfetti da servire caldi, con il formaggio che si allunga invitante ad ogni strappo.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 24 ore. Per mantenere la croccantezza, riscaldarli in forno a 180°C per 5-7 minuti invece che nel microonde. Possono essere congelati crudi (prima della cottura) per fino a 1 mese: disporli su una teglia, congelarli singolarmente, poi trasferirli in sacchetti freezer.
Suggerimenti Chef
1) Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva nell'impasto per una consistenza più morbida e saporita. 2) Creare un piccolo incavo al centro di ogni muffin prima di infornare, per far spazio a un cubetto extra di mozzarella che garantirà maggiore filatura.