Costo
€—
—
Tempo25 min
Porzioni3
DifficoltàFacile
Calorie1315 kcal
La zuppa di lenticchie e farro è un abbraccio di cucina contadina, dove la rusticità si fa eleganza in un equilibrio perfetto tra sostanza e delicatezza. Promette un viaggio... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sensoriale che parte dalla terra per arrivare al palato con una complessità sorprendente, trasformando ingredienti umili in un'esperienza di comfort food raffinato.
Ingredienti e consistenze
Il farro, con la sua consistenza nobile e leggermente gommosa, dialoga con la cremosità vellutata delle lenticchie, mentre il trito di zucca e carote scioglie note di dolcezza naturale nel brodo. La passata di pomodoro non copre, ma accarezza con una sottile acidità che esalta il carattere terroso, e l'olio extravergine a crudo conclude con una nota fruttata che lega ogni sapore in un finale armonioso.
Quando gustarla
Preparata con anticipo, questa zuppa guadagna carattere, permettendo di scegliere se servirla densa e corposa per una cera invernale o allungata con un mestolo di brodo per un pranzo più leggero. È il piatto che sa essere sia rifugio quotidiano che ospite d'onore a tavola.
Zuppa di lenticchie e farro
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
La zuppa di lenticchie e farro è un abbraccio di cucina contadina, dove la rusticità si fa eleganza in un equilibrio perfetto tra sostanza e delicatezza. Promette un viaggio sensoriale che parte dalla terra per arrivare al palato con una complessità sorprendente, trasformando ingredienti umili in un'esperienza di comfort food raffinato.
Ingredienti e consistenze
Il farro, con la sua consistenza nobile e leggermente gommosa, dialoga con la cremosità vellutata delle lenticchie, mentre il trito di zucca e carote scioglie note di dolcezza naturale nel brodo. La passata di pomodoro non copre, ma accarezza con una sottile acidità che esalta il carattere terroso, e l'olio extravergine a crudo conclude con una nota fruttata che lega ogni sapore in un finale armonioso.
Quando gustarla
Preparata con anticipo, questa zuppa guadagna carattere, permettendo di scegliere se servirla densa e corposa per una cera invernale o allungata con un mestolo di brodo per un pranzo più leggero. È il piatto che sa essere sia rifugio quotidiano che ospite d'onore a tavola.
Preparazione
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Ingredienti
3
In uso
Costa Sedano
1
Zucca
100GR
Carote
100GR
Patate
2
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
Acqua
1Litro
Passata Di Pomodoro
50GR
Dado Vegetale
5GR
Farro
200GR
(Precotte) Lenticchie
250GR
Sale Fino
Q.B
Preparare le verdure
Lavare e pelare tutte le verdure.
Tagliare il , le , la e le a cubetti di circa 1 cm.
Ingredienti da usare adesso
4Costa Sedano
1
Zucca
100GR
Carote
100GR
Patate
2
Passaggi
1
Preparare le verdure2
Cuocere la zuppa3
Aggiungere le lenticchie4
Servire