Costo
€—
—
Tempo45 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Calorie1458 kcal
Un primo piatto che unisce la delicatezza del riso basmati al vapore alla ricchezza di una crema di zucca speziata. Il risultato è una composizione elegante dove i chicchi... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sgranati e profumati incontrano una salsa vellutata, dal sapore dolce e terroso, arricchita dalle note calde della curcuma e del pepe nero. La zucca, cotta fino a diventare una purea setosa, avvolge ogni chicco creando un contrasto di consistenze tra la cremosità della salsa e la leggera al dente del riso.
Ingredienti e consistenze
La curcuma non solo regala un colore dorato intenso, ma aggiunge una sfumatura aromatica lievemente pepata che riscalda il palato. Perfetto per una cera invernale, questo piatto vegetariano si prepara con pochi gesti e ingredienti di stagione, offrendo un'esperienza comfort food ma raffinata, adatta anche a chi cerca un'alternativa senza glutine.
Riso basmati al vapore con crema
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
Senza glutineVeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto che unisce la delicatezza del riso basmati al vapore alla ricchezza di una crema di zucca speziata. Il risultato è una composizione elegante dove i chicchi sgranati e profumati incontrano una salsa vellutata, dal sapore dolce e terroso, arricchita dalle note calde della curcuma e del pepe nero. La zucca, cotta fino a diventare una purea setosa, avvolge ogni chicco creando un contrasto di consistenze tra la cremosità della salsa e la leggera al dente del riso.
Ingredienti e consistenze
La curcuma non solo regala un colore dorato intenso, ma aggiunge una sfumatura aromatica lievemente pepata che riscalda il palato. Perfetto per una cera invernale, questo piatto vegetariano si prepara con pochi gesti e ingredienti di stagione, offrendo un'esperienza comfort food ma raffinata, adatta anche a chi cerca un'alternativa senza glutine.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Acqua
1Litro
Pepe Nero
Q.B
Riso Basmati
300GR
A Piacere Curcuma
Q.B
(Gialla) Zucca
300GR
Preparare la base aromatica
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine 30 GR d'oliva a fuoco medio.
Aggiungi l' schiacciato e fai soffriggere per 1-2 minuti fino a quando profuma, senza bruciarlo.
Ingredienti da usare adesso
3Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparare la base aromatica2
Cuocere la zucca3
Ridurre in crema la zucca4
Cuocere il riso al vapore5
Mantecare e servire