Torta Salata agli Spinaci
Presentazione
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Una torta salata dall'aspetto invitante, con una crosta dorata e croccante che racchiude un ripieno vellutato di un verde intenso. Al taglio si sprigiona un profumo di spinaci freschi, burro e una nota lieve di noce moscata. La consistenza è un perfetto contrasto tra il guscio friabile e l'interno cremoso, con un sapore equilibrato tra l'erbaceo degli spinaci e la sapidità del formaggio.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperta con pellicola trasparente per un massimo di 2-3 giorni. Per congelare, avvolgere singole porzioni in carta forno e poi in sacchetti freezer; scongelare in frigorifero e riscaldare in forno a 160°C per 10 minuti per recuperare la croccantezza. Non conservare a temperatura ambiente per più di 2 ore.
Suggerimenti Chef
1) Asciugare bene gli spinaci cotti strizzandoli con le mani per eliminare l'acqua in eccesso, così da evitare un ripieno acquoso. 2) Preriscaldare una teglia in forno prima di infornare la torta per garantire una cottura uniforme e una base più croccante.