Costo
€—
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Tempo45 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura40 min
Questa vellutata di topinambur è un abbraccio cremoso e delicato, perfetto per riscaldare le serate invernali. La sua consistenza setosa e il sapore dolcemente terroso,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
arricchito da note fresche di limone e prezzemolo, offrono un'esperienza confortante ma leggera. Il topinambur, con la sua dolcezza naturale, si fonde con la punta piccante dello scalogno e la freschezza dell'aglio, creando un equilibrio di sapori raffinato.
Ingredienti e consistenze
Il prezzemolo tritato aggiunto a crudo regala un tocco di colore e una piacevole nota erbacea che risveglia il palato. Ideale come primo piatto elegante per una cena informale o per un pranzo detox dopo un periodo di eccessi, questa vellutata si prepara con pochi gesti e ingredienti di stagione, risultando una proposta genuina e di grande effetto.
Vellutata di topinambur
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa vellutata di topinambur è un abbraccio cremoso e delicato, perfetto per riscaldare le serate invernali. La sua consistenza setosa e il sapore dolcemente terroso, arricchito da note fresche di limone e prezzemolo, offrono un'esperienza confortante ma leggera. Il topinambur, con la sua dolcezza naturale, si fonde con la punta piccante dello scalogno e la freschezza dell'aglio, creando un equilibrio di sapori raffinato.
Ingredienti e consistenze
Il prezzemolo tritato aggiunto a crudo regala un tocco di colore e una piacevole nota erbacea che risveglia il palato. Ideale come primo piatto elegante per una cena informale o per un pranzo detox dopo un periodo di eccessi, questa vellutata si prepara con pochi gesti e ingredienti di stagione, risultando una proposta genuina e di grande effetto.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Topinambur
600GR
Limone
1
Acqua
700GR
Da utilizzare
Aglio1 spicchio
5Gr
Prezzemolo
Q.B
Scalogno
2
Sale Fino
Q.B
Olio Extravergine Di Oliva
Q.B
Preparazione del topinambur
Sbucciare il topinambur 600 GR, tagliarlo a pezzi e metterlo a bagno in una ciotola con acqua 700 GR fredda e il succo di limone q.b per 15 minuti per evitare.
Ingredienti da usare adesso
3Topinambur
600GR
Limone
1
Acqua
700GR
Passaggi
1
Preparazione del topinambur2
Tritare aromi3
Preparare la base4
Cuocere la vellutata5
Frullare e impiattare