Costo
€—
—
Tempo35 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30 min
Un primo piatto rustico e confortante, dove la cremosità delle lenticchie si fonde con il sapore intenso della pancetta, avvolgendo la pasta in un sugo ricco e saporito. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
consistenza è vellutata ma non brodosa, con i ditalini che trattengono il condimento in ogni foro, regalando un'esperienza gustativa piena e soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
Le lenticchie, cotte fino a diventare tenere ma non sfatte, rilasciano la loro naturale cremosità, mentre la pancetta affumicata dona una nota salata e croccante che contrasta piacevolmente. Un filo di olio extravergine a crudo e una spolverata di formaggio stagionato completano il piatto con un tocco di freschezza e rotondità.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia durante la stagione fredda, questa ricetta unisce la praticità di una cottura unica alla genuinità degli ingredienti. È un piatto sostanzioso che sa di casa, perfetto per chi cerca sapori autentici con uno sforzo minimo in cucina.
Pasta e lenticchie con pancetta
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un primo piatto rustico e confortante, dove la cremosità delle lenticchie si fonde con il sapore intenso della pancetta, avvolgendo la pasta in un sugo ricco e saporito. La consistenza è vellutata ma non brodosa, con i ditalini che trattengono il condimento in ogni foro, regalando un'esperienza gustativa piena e soddisfacente.
Ingredienti e consistenze
Le lenticchie, cotte fino a diventare tenere ma non sfatte, rilasciano la loro naturale cremosità, mentre la pancetta affumicata dona una nota salata e croccante che contrasta piacevolmente. Un filo di olio extravergine a crudo e una spolverata di formaggio stagionato completano il piatto con un tocco di freschezza e rotondità.
Quando gustarla
Ideale per una cena in famiglia durante la stagione fredda, questa ricetta unisce la praticità di una cottura unica alla genuinità degli ingredienti. È un piatto sostanzioso che sa di casa, perfetto per chi cerca sapori autentici con uno sforzo minimo in cucina.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Pancetta Affumicata
150GR
Da utilizzare
Lenticchie
250GR
Dado Vegetale
1
Ditalini
300GR
Concentrato di pomodoro doppio
20GR
Acqua
1Litro
Rosola pancetta e aglio
In una pentola capiente, scalda l'olio 30 GR e fai rosolare la pancetta 150 GR a cubetti con l'aglio 1 Spicchio schiacciato per 3-4 minuti, fino a quando la pancetta.
Ingredienti da usare adesso
3Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Aglio1 spicchio
5Gr
Pancetta Affumicata
150GR
Passaggi
1
Rosola pancetta e aglio2
Cuoci le lenticchie3
Completa il brodo4
Cuoci la pasta5
Manteca e servi