Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura50 min
Questa vellutata è un abbraccio invernale che unisce la dolcezza carnosa della zucca alla rustica consistenza delle lenticchie, creando un piatto confortante e saziante. La... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
sua texture è morbidamente vellutata, grazie alla patata e alla panna, ma non priva di una piacevole granulosità data dai legumi.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la nota terrosa delle lenticchie e la dolcezza naturale della zucca e della carota viene armonizzato dal timo, che aggiunge un tocco fresco e leggermente pungente. Lo scalogno, soffritto con delicatezza, fornisce una base aromatica profonda senza risultare invasiva.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale o come primo piatto elegante, questa crema si prepara in un'unica pentola ed è un'ottima soluzione per utilizzare verdure di stagione. Si serve calda, magari con un filo d'olio a crudo e crostini di pane per una nota croccante.
Vellutata di zucca e lenticchie
Costo
€—
Prep
10 min
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Questa vellutata è un abbraccio invernale che unisce la dolcezza carnosa della zucca alla rustica consistenza delle lenticchie, creando un piatto confortante e saziante. La sua texture è morbidamente vellutata, grazie alla patata e alla panna, ma non priva di una piacevole granulosità data dai legumi.
Ingredienti e consistenze
Il contrasto tra la nota terrosa delle lenticchie e la dolcezza naturale della zucca e della carota viene armonizzato dal timo, che aggiunge un tocco fresco e leggermente pungente. Lo scalogno, soffritto con delicatezza, fornisce una base aromatica profonda senza risultare invasiva.
Quando gustarla
Perfetta per una cena informale o come primo piatto elegante, questa crema si prepara in un'unica pentola ed è un'ottima soluzione per utilizzare verdure di stagione. Si serve calda, magari con un filo d'olio a crudo e crostini di pane per una nota croccante.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Lenticchie
200GR
Scalogno
1
Carote
1
Acqua
1Litro
(Pulita) Zucca
500GR
Patate
1
Da utilizzare
Olio Extravergine Di Oliva
30GR
Panna Da Cucina
50GR
Timo
Q.B
Dado Vegetale
2
Sale Fino
Q.B
Preparazione e ammollo
Se necessario, metti le lenticchie 200 GR in ammollo in acqua 1 Litro fredda per il tempo indicato sulla confezione.
Pela e taglia a dadini la , la e la .
Trita finemente lo .
Ingredienti da usare adesso
6Lenticchie
200GR
Scalogno
1
Carote
1
Acqua
1Litro
(Pulita) Zucca
500GR
Patate
1
Passaggi
1
Preparazione e ammollo2
Soffritto3
Cottura delle verdure e lenticchie4
Frullatura e aggiunta panna5
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