Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni2
DifficoltàFacile
Cottura35 min
Una zuppa invernale che unisce la dolcezza carnosa della zucca alla consistenza pastosa dei ceci, creando un piatto confortante e avvolgente. La cottura lenta amalgama gli... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
ingredienti in una crema vellutata, dove il fondo vegetale dona profondità senza coprire i sapori primari. Il contrasto tra la morbidezza della zucca e la tenerezza dei ceci è armonizzato dall'olio extravergine a crudo, che aggiunge un tocco fruttato e pepato.
Ingredienti e consistenze
Le foglie di basilico fresco, aggiunte al momento del servizio, regalano una nota aromatica fresca e leggermente mentolata che risveglia il palato. Perfetta per una cena informale o come primo piatto corroborante, questa zuppa è semplice da preparare e si presta a essere arricchita con crostini di pane tostato o una spolverata di pepe macinato al momento.
Zuppa di ceci e zucca
Costo
€—
Prep
5 min
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Una zuppa invernale che unisce la dolcezza carnosa della zucca alla consistenza pastosa dei ceci, creando un piatto confortante e avvolgente. La cottura lenta amalgama gli ingredienti in una crema vellutata, dove il fondo vegetale dona profondità senza coprire i sapori primari. Il contrasto tra la morbidezza della zucca e la tenerezza dei ceci è armonizzato dall'olio extravergine a crudo, che aggiunge un tocco fruttato e pepato.
Ingredienti e consistenze
Le foglie di basilico fresco, aggiunte al momento del servizio, regalano una nota aromatica fresca e leggermente mentolata che risveglia il palato. Perfetta per una cena informale o come primo piatto corroborante, questa zuppa è semplice da preparare e si presta a essere arricchita con crostini di pane tostato o una spolverata di pepe macinato al momento.
Preparazione
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Ingredienti
2
In uso
Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Cipolla
1
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Zucca
300GR
Dado Vegetale
6GR
Qualche Foglia Basilico1 manciata
Pepe
Q.B
(Precotti) Ceci
300GR
Acqua
200GR
Soffriggere la cipolla
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine 20 GR.
Aggiungi la tagliata a listarelle e fai appassire a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa traslucida.
Ingredienti da usare adesso
3Olio Extravergine Di Oliva
20GR
Cipolla
1
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Soffriggere la cipolla2
Cuocere la zuppa3
Comporre e servire