Croque Monsieur
Presentazione
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Un trionfo di sapori e consistenze: il pane croccante e dorato racchiude un cuore cremoso di besciamella profumata di noce moscata, che si fonde con il groviera filante dal sapore intenso e leggermente fruttato. Il prosciutto cotto aggiunge una nota salata e morbida, mentre la gratinatura finale crea una superficie fragrante e ambrata che contrasta piacevolmente con l'interno vellutato. Servito caldo, emana un aroma invitante di formaggio fuso e pane tostato.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la preparazione per godere della massima croccantezza. Se avanzato, conservare in frigorifero per massimo 24 ore in un contenitore ermetico, ma la consistenza del pane risulterà meno croccante. Non adatto al congelamento perché la besciamella tende a separarsi durante lo scongelamento.
Suggerimenti Chef
Per una croccantezza perfetta, spennellare leggermente l'esterno del pane con burro fuso prima di gratinare. Aggiungere una punta di senape di Digione alla besciamella per una nota piccante che esalta il prosciutto.
Croque Monsieur