Costo
€—
—
Tempo120 min
Porzioni30
DifficoltàMedia
Cottura60m
La confettura di melagrana è un'irresistibile conserva invernale che cattura l'essenza del frutto in una consistenza vellutata e intensamente profumata. Il suo sapore... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
agrodolce e complesso, con note aromatiche che ricordano i boschi autunnali, la rende una prelibatezza da spalmare o da utilizzare come ingrediente segreto in preparazioni dolci e salate. La melagrana, con i suoi chicchi rubino dal succo tannico e vibrante, viene bilanciata dalla dolcezza naturale delle mele Golden, che contribuiscono alla pectina necessaria per l'addensamento.
Ingredienti e consistenze
La scorza e il succo di limone introducono una nota di freschezza agrumata che taglia la ricchezza dello zucchero, creando un perfetto equilibrio tra dolce, aspro e aromatico. Ideale per una colazione speciale o per arricchire formaggi stagionati, questa confettura si conserva a lungo grazie al sottovuoto, regalando un pezzo d'inverno in barattolo da gustare in ogni momento dell'anno.
Confettura di melagrana con mele
Costo
€—
Prep
60m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoTempi lunghi
Il carattere del piatto
La confettura di melagrana è un'irresistibile conserva invernale che cattura l'essenza del frutto in una consistenza vellutata e intensamente profumata. Il suo sapore agrodolce e complesso, con note aromatiche che ricordano i boschi autunnali, la rende una prelibatezza da spalmare o da utilizzare come ingrediente segreto in preparazioni dolci e salate. La melagrana, con i suoi chicchi rubino dal succo tannico e vibrante, viene bilanciata dalla dolcezza naturale delle mele Golden, che contribuiscono alla pectina necessaria per l'addensamento.
Ingredienti e consistenze
La scorza e il succo di limone introducono una nota di freschezza agrumata che taglia la ricchezza dello zucchero, creando un perfetto equilibrio tra dolce, aspro e aromatico. Ideale per una colazione speciale o per arricchire formaggi stagionati, questa confettura si conserva a lungo grazie al sottovuoto, regalando un pezzo d'inverno in barattolo da gustare in ogni momento dell'anno.
Preparazione
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Ingredienti
30
In uso
Mele Golden
220GR
Melagrana Intere
2kg
Da utilizzare
Scorza Di Limone
1
Succo Di Limone
60GR
Zucchero
300GR
Preparazione frutta e macerazione
Sgranate le melagrane fino ad ottenere 870 g di chicchi.
Lavate la , tagliatela a metà, eliminate il torsolo e tagliatela a pezzetti senza sbucciarla.
Ingredienti da usare adesso
2Mele Golden
220GR
Melagrana Intere
2kg
Passaggi
1
Preparazione frutta e macerazione2
Prima cottura e passatura3
Seconda cottura e addensamento4
Invasatura e conservazione