Costo
€—
—
Tempo15 min
Porzioni6
DifficoltàFacile
Cottura5m
Una crema al limone dal profumo intenso e dalla consistenza vellutata, realizzata senza uova per un risultato più leggero ma altrettanto soddisfacente. La curcuma, aggiunta... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
con parsimonia, dona il caratteristico colore giallo senza alterare il sapore fresco e agrumato. Il segreto di questa preparazione risiede nell'equilibrio tra l'acidità vibrante delle scorze di limone non trattate e la dolcezza rotonda dello zucchero, bilanciata dalla maizena che garantisce una cremosità perfetta senza bisogno di cotture prolungate.
Ingredienti e consistenze
La panna fresca contribuisce a una texture particolarmente liscia e setosa. Ideale per farcire torte, accompagnare frutta fresca o servire in bicchierini come dessert al cucchiaio, questa crema si prepara in pochi minuti e si conserva in frigorifero, diventando una base versatile per numerose composizioni dolci.
Crema al limone senza uova
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VegetarianoDieta senza verdureLampo
Il carattere del piatto
Una crema al limone dal profumo intenso e dalla consistenza vellutata, realizzata senza uova per un risultato più leggero ma altrettanto soddisfacente. La curcuma, aggiunta con parsimonia, dona il caratteristico colore giallo senza alterare il sapore fresco e agrumato. Il segreto di questa preparazione risiede nell'equilibrio tra l'acidità vibrante delle scorze di limone non trattate e la dolcezza rotonda dello zucchero, bilanciata dalla maizena che garantisce una cremosità perfetta senza bisogno di cotture prolungate.
Ingredienti e consistenze
La panna fresca contribuisce a una texture particolarmente liscia e setosa. Ideale per farcire torte, accompagnare frutta fresca o servire in bicchierini come dessert al cucchiaio, questa crema si prepara in pochi minuti e si conserva in frigorifero, diventando una base versatile per numerose composizioni dolci.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Limoni (Grandi Non Trattati)
2
Da utilizzare
Latte Intero
350ML
Panna Fresca Liquida
150ML
Amido Di Mais (Maizena)
50GR
Curcuma In Polvere
Q.B
Zucchero
100GR
Preparazione scorze
Lavate e asciugate i limoni q.b.
Con un pelapatate, ricavate solo la parte gialla della scorza, evitando il bianco.
Ingredienti da usare adesso
1Limoni (Grandi Non Trattati)
2
Passaggi
1
Preparazione scorze2
Mescola ingredienti secchi3
Aggiungi liquidi4
Cuoci la crema5
Colorazione e raffreddamento