Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura30m
Un abbraccio di terra e sapienza contadina che si trasforma in cremosità vellutata: le lenticchie in pentola a pressione sono la promessa mantenuta di un comfort food... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
dall'anima rustica e dal cuore tenero. La magia sta nella capacità di esaltare la profonda, terrosa nobiltà del legume, preservandone l'integrità mentre lo si conduce a una consistenza morbidamente avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Il soffritto di cipolla, carota e sedano – il sacro trio – fonda una dolcezza aromatica che fa da trampolino al concentrato di pomodoro, il quale aggiunge un'ombra di acidità strutturata. Sopra questo tappeto, le erbe legate, salvia e rosmarino, rilasciano note balsamiche e resinose che tagliano la ricchezza, regalando un respiro mediterraneo al brodo vegetale, diventato intriso e corposo.
Quando gustarla
Il risultato è un piatto unico che parla di sostanza e semplicità, capace di riscaldare una serata d'inverno con la sua generosità, ma altrettanto valido come soluzione nutriente e rapidamente realizzabile in qualsiasi momento, trasformando l'attesa di ore in pochi minuti senza compromettere un briciolo di carattere.
Lenticchie in pentola a pressione
Costo
€—
Prep
10m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un abbraccio di terra e sapienza contadina che si trasforma in cremosità vellutata: le lenticchie in pentola a pressione sono la promessa mantenuta di un comfort food dall'anima rustica e dal cuore tenero. La magia sta nella capacità di esaltare la profonda, terrosa nobiltà del legume, preservandone l'integrità mentre lo si conduce a una consistenza morbidamente avvolgente.
Ingredienti e consistenze
Il soffritto di cipolla, carota e sedano – il sacro trio – fonda una dolcezza aromatica che fa da trampolino al concentrato di pomodoro, il quale aggiunge un'ombra di acidità strutturata. Sopra questo tappeto, le erbe legate, salvia e rosmarino, rilasciano note balsamiche e resinose che tagliano la ricchezza, regalando un respiro mediterraneo al brodo vegetale, diventato intriso e corposo.
Quando gustarla
Il risultato è un piatto unico che parla di sostanza e semplicità, capace di riscaldare una serata d'inverno con la sua generosità, ma altrettanto valido come soluzione nutriente e rapidamente realizzabile in qualsiasi momento, trasformando l'attesa di ore in pochi minuti senza compromettere un briciolo di carattere.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Lenticchie Secche
300GR
Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cipolle
1
Da utilizzare
Pepe Nero
Q.B
Concentrato Di Pomodoro
10GR
Brodo Vegetale
1L
Salvia
Q.B
Rosmarino
Q.B
Sale Fino
Q.B
Preparazione del soffritto
Trita finemente la cipolla q.b, la carota q.b e il sedano q.b.
Sciacqua le sotto acqua corrente.
In una pentola a pressione da 5 l, scalda un filo d' e fai rosolare il trito di verdure per 5 minuti.
Ingredienti da usare adesso
5Lenticchie Secche
300GR
Carote
1
Sedano 1 CostaQ.B.
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Cipolle
1
Passaggi
1
Preparazione del soffritto2
Aggiunta aromi e lenticchie3
Cottura in pressione4
Depressione e servizio