Costo
€—
—
Tempo40 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura20m
Un'insalata che unisce la rustica consistenza delle lenticchie alla freschezza estiva dei pomodorini, creando un piatto dal carattere deciso ma equilibrato. Le lenticchie,... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
cotte al dente per mantenere una piacevole croccantezza, si sposano con la dolcezza acida dei pomodorini e il pungente aroma del cipollotto fresco.
Ingredienti e consistenze
L'emulsione di olio extravergine, arricchita dal peperoncino tritato e dall'erba cipollina, avvolge ogni ingrediente con un profumo erbaceo e leggermente piccante. Le foglie di basilico spezzettate a mano rilasciano tutto il loro aroma, aggiungendo una nota finale di freschezza.
Quando gustarla
Perfetta come contorno sostanzioso per grigliate o come piatto unico leggero da portare in tavola durante le calde giornate. La sua preparazione anticipata ne esalta i sapori, rendendola una scelta pratica e gustosa.
Insalata di lenticchie pomodori e cipollotti
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'insalata che unisce la rustica consistenza delle lenticchie alla freschezza estiva dei pomodorini, creando un piatto dal carattere deciso ma equilibrato. Le lenticchie, cotte al dente per mantenere una piacevole croccantezza, si sposano con la dolcezza acida dei pomodorini e il pungente aroma del cipollotto fresco.
Ingredienti e consistenze
L'emulsione di olio extravergine, arricchita dal peperoncino tritato e dall'erba cipollina, avvolge ogni ingrediente con un profumo erbaceo e leggermente piccante. Le foglie di basilico spezzettate a mano rilasciano tutto il loro aroma, aggiungendo una nota finale di freschezza.
Quando gustarla
Perfetta come contorno sostanzioso per grigliate o come piatto unico leggero da portare in tavola durante le calde giornate. La sua preparazione anticipata ne esalta i sapori, rendendola una scelta pratica e gustosa.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Lenticchie Secche
250GR
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Erba Cipollina
30GR
Peperoncino
1
Pepe Bianco
Q.B
Cipollotto Fresco
1
Pomodorini Ciliegino
10
Olio Extravergine D'oliva
90GR
Basilico
10GR
Preparazione lenticchie
Sciacqua le lenticchie 250 GR sotto acqua corrente in un colino.
Lessale in abbondante acqua bollente salata per circa 20 minuti, fino a quando saranno cotte ma ancora croccanti.
Ingredienti da usare adesso
2Lenticchie Secche
250GR
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Preparazione lenticchie2
Raffreddamento lenticchie3
Preparazione verdure4
Preparazione condimento5
Composizione insalata6
Condimento e servizio