Costo
€—
—
Tempo65 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura45m
Un contorno rustico e profumato che cattura l'essenza della primavera in padella. I carciofi, con la loro nota amarognola e la consistenza tenera, si sposano perfettamente con... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
le patate rosse, che diventano croccanti all'esterno e morbide all'interno, creando un contrasto di sapori e texture davvero appagante.
Ingredienti e consistenze
L'aglio e le erbe aromatiche, come timo e rosmarino, rilasciano i loro aromi intensi durante la cottura, mentre la paprika aggiunge una sfumatura calda e leggermente affumicata. L'olio extravergine d'oliva, usato in abbondanza, non solo favorisce una doratura perfetta, ma lega tutti gli ingredienti in un piatto ricco e avvolgente.
Quando gustarla
Ideale per il pranzo di Pasqua o per un contorno sostanzioso in qualsiasi occasione, questa preparazione è pratica e veloce, poiché non richiede il forno. Si serve caldo, direttamente dalla padella, per preservarne tutta la fragranza.
Carciofi e patate in padella
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
PasquaVeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Un contorno rustico e profumato che cattura l'essenza della primavera in padella. I carciofi, con la loro nota amarognola e la consistenza tenera, si sposano perfettamente con le patate rosse, che diventano croccanti all'esterno e morbide all'interno, creando un contrasto di sapori e texture davvero appagante.
Ingredienti e consistenze
L'aglio e le erbe aromatiche, come timo e rosmarino, rilasciano i loro aromi intensi durante la cottura, mentre la paprika aggiunge una sfumatura calda e leggermente affumicata. L'olio extravergine d'oliva, usato in abbondanza, non solo favorisce una doratura perfetta, ma lega tutti gli ingredienti in un piatto ricco e avvolgente.
Quando gustarla
Ideale per il pranzo di Pasqua o per un contorno sostanzioso in qualsiasi occasione, questa preparazione è pratica e veloce, poiché non richiede il forno. Si serve caldo, direttamente dalla padella, per preservarne tutta la fragranza.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Aglio4 spicchi
20Gr
Carciofi (4 Pezzi)
850GR
Limoni (Per L'ammollo Dei Carciofi)
1
Da utilizzare
Patate Rosse
800GR
Pepe Nero
Q.B
Paprika ½ Cucchiaino1 pizzico
Timo
10GR
Rosmarino
10GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Pulizia e preparazione carciofi
Pulite i carciofi 850 GR eliminando le foglie esterne più dure, tagliate via la parte con le spine e pelate il gambo.
Tagliateli a metà, eliminate la barbetta interna e riduceteli a spicchi.
Man mano che li tagliate, metteteli in una ciotola con acqua e il succo di un limone per non farli annerire.
Ingredienti da usare adesso
3Aglio4 spicchi
20Gr
Carciofi (4 Pezzi)
850GR
Limoni (Per L'ammollo Dei Carciofi)
1
Passaggi
1
Pulizia e preparazione carciofi2
Preparazione patate e marinatura3
Cottura patate4
Aggiunta carciofi e cottura finale5
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