Costo
€—
—
Tempo75 min
Porzioni4
DifficoltàFacile
Cottura60m
Questi spicchi di patate al forno con pancetta offrono un contorno ricco e saporito, dove la croccantezza dorata della superficie si fonde con un cuore tenero e profumato.... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
L'abbinamento perfetto tra la rusticità delle patate e l'intensità affumicata della pancetta crea un piatto dal carattere deciso e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La pancetta, tagliata a dadini, si scioglie in cottura rilasciando i suoi grassi aromatici che insaporiscono ogni spicchio, mentre il rosmarino e il timo freschi donano note erbacee e balsamiche. Il brodo vegetale, evaporando, contribuisce a una cottura uniforme e a una doratura profonda, senza seccare l'interno.
Quando gustarla
Ideale per accompagnare arrosti di carne, pesce al forno o bistecche, questo contorno si prepara con pochi gesti ed è perfetto per una cena informale o un pranzo domenicale. La fase finale di gratinatura sotto il grill regala la croccantezza finale che li rende irresistibili.
Spicchi di patate al forno con pancetta
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta mediterraneaDieta senza verdureDieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
Questi spicchi di patate al forno con pancetta offrono un contorno ricco e saporito, dove la croccantezza dorata della superficie si fonde con un cuore tenero e profumato. L'abbinamento perfetto tra la rusticità delle patate e l'intensità affumicata della pancetta crea un piatto dal carattere deciso e avvolgente.
Ingredienti e consistenze
La pancetta, tagliata a dadini, si scioglie in cottura rilasciando i suoi grassi aromatici che insaporiscono ogni spicchio, mentre il rosmarino e il timo freschi donano note erbacee e balsamiche. Il brodo vegetale, evaporando, contribuisce a una cottura uniforme e a una doratura profonda, senza seccare l'interno.
Quando gustarla
Ideale per accompagnare arrosti di carne, pesce al forno o bistecche, questo contorno si prepara con pochi gesti ed è perfetto per una cena informale o un pranzo domenicale. La fase finale di gratinatura sotto il grill regala la croccantezza finale che li rende irresistibili.
Preparazione
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Ingredienti
4
In uso
Rosmarino
10GR
Pancetta Affumicata
100GR
Timo
10GR
Da utilizzare
Brodo Vegetale
150ML
Olio Extravergine D'oliva
50ML
Sale Fino
Q.B
Patate
1KG
Preparazione aromi e pancetta
Stacca gli aghi dal rosmarino 10 GR e le foglioline dal timo 10 GR.
Taglia la a cubetti piccoli.
Ingredienti da usare adesso
3Rosmarino
10GR
Pancetta Affumicata
100GR
Timo
10GR
Passaggi
1
Preparazione aromi e pancetta2
Preparazione patate3
Condimento e composizione4
Cottura al forno5
Gratinatura finale6
Servizio