Torta di Mele
Presentazione
(0 voti)
Una torta dal profumo avvolgente di cannella e scorza di limone che si sposa con il dolce aroma delle mele caramellate. La crosta dorata e croccante nasconde un cuore soffice e umido, dove le fette di mela si fondono in un impasto burroso. Ogni boccone offre un contrasto piacevole tra la morbidezza della torta e la tenerezza leggermente acidula delle mele, perfetta da servire tiepida con una spolverata di zucchero a velo che crea delicate venature bianche sulla superficie ambrata.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerla più a lungo (fino a 5 giorni), riporla in frigorifero coperta con pellicola trasparente. Si può congelare intera o a fette per un mese: avvolgere bene in pellicola e poi in alluminio. Scongelare a temperatura ambiente e riscaldare in forno a 150°C per 5 minuti per recuperare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
1. Per una torta più profumata, lasciare le mele sbucciate e tagliate a spicchi in una ciotola con succo di limone e un cucchiaino di cannella per 15 minuti prima di incorporarle nell'impasto. 2. Per una crosta dorata e omogenea, spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo mescolato a un cucchiaino di latte prima di infornare.
Torta di Mele