Costo
€—
—
Tempo105 min
Porzioni6
DifficoltàMedio
Calorie3240 kcal
L'arista di maiale al latte è un secondo piatto elegante e confortevole, dove la carne di maiale, tenera e succulenta, viene cotta lentamente nel latte fino a raggiungere una... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
consistenza morbidissima che si sfalda al tocco della forchetta. La salsa, cremosa e vellutata, acquisisce un colore dorato-ambrato e un sapore ricco e delicatamente dolce, arricchito dalle note aromatiche del rosmarino, dell'aglio e della scorza di limone.
Ingredienti e consistenze
Al palato, offre un perfetto equilibrio tra la sapidità della carne e la dolcezza lattea, con un finale caldo e avvolgente che invita a intingere ogni boccone nella salsa. Il profumo che emana durante la cottura è un inebriante mix di latte caldo, erbe aromatiche e carne tostata, promettendo un'esperienza culinaria rustica ma raffinata.
Arista di maiale al latte
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriTempi lunghi
Il carattere del piatto
L'arista di maiale al latte è un secondo piatto elegante e confortevole, dove la carne di maiale, tenera e succulenta, viene cotta lentamente nel latte fino a raggiungere una consistenza morbidissima che si sfalda al tocco della forchetta. La salsa, cremosa e vellutata, acquisisce un colore dorato-ambrato e un sapore ricco e delicatamente dolce, arricchito dalle note aromatiche del rosmarino, dell'aglio e della scorza di limone.
Ingredienti e consistenze
Al palato, offre un perfetto equilibrio tra la sapidità della carne e la dolcezza lattea, con un finale caldo e avvolgente che invita a intingere ogni boccone nella salsa. Il profumo che emana durante la cottura è un inebriante mix di latte caldo, erbe aromatiche e carne tostata, promettendo un'esperienza culinaria rustica ma raffinata.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
6
In uso
Arista (Lardellata)
1KG
Latte Intero
430GR
Cipolle Bianche
120GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Da utilizzare
Vino Bianco
120GR
Alloro
2GR
Salvia
5GR
Rosmarino
5GR
Burro
50GR
Per prima cosa mondate le cipo...
Per realizzare l’arista 1 KG di maiale al latte 430 GR, per prima cosa mondate le cipolle 120 GR e tagliatele a julienne.
Scaldate un giro d’ in una casseruola, aggiungete le con un pizzico di e cuocete a fuoco dolce.
Ingredienti da usare adesso
5Arista (Lardellata)
1KG
Latte Intero
430GR
Cipolle Bianche
120GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
Q.B
Passaggi
1
Per prima cosa mondate le cipo...2
Nel frattempo massaggiate con...3
Deglassate il fondo di cottura...4
Aggiungete anche l’arista e il...5
Trascorso il tempo di cottura,...6
Dovrete ottenere una salsa den...