Pollo alla Salsa di Soia
Presentazione
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Un piatto che unisce la tradizione italiana alla sapienza orientale, dove teneri bocconcini di pollo si caramellano in una glassa lucida e profumata. La salsa, densa e vellutata, avvolge ogni pezzo con un equilibrio perfetto tra il dolce del miele, l'umami della soia e un tocco speziato che riscalda il palato. Il colore ambrato e brillante invita all'assaggio, mentre l'aroma intenso e leggermente affumicato promette un'esperienza gustativa avvolgente e soddisfacente.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. La glassa tende a solidificarsi a freddo: riscaldare a fuoco basso con un cucchiaio d'acqua o brodo per ripristinare la consistenza. Non adatto al congelamento, poiché la salsa potrebbe separarsi durante lo scongelamento.
Suggerimenti Chef
1. Per una glassa più intensa e lucida, aggiungere un cucchiaino di amido di mais diluito in acqua fredda negli ultimi minuti di cottura. 2. Marinare il pollo per 30 minuti in parte della salsa prima della cottura per insaporire la carne in profondità.
Pollo alla Salsa di Soia