Costo
€—
—
Tempo55 min
Porzioni4
DifficoltàMedio
Calorie1840 kcal
Un'esplosione di sapori che trasforma il semplice petto di pollo in un viaggio sensoriale verso i tropici. Questo piatto incarna l'essenza della cucina fusion: audace nel... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
carattere, ma profondamente confortevole nell'anima, promettendo un abbraccio cremoso che avvolge il palato senza appesantirlo. La magia sta nella sua capacità di essere insieme esotico e familiare, una porta aperta su paesaggi lontani che si chiude nel calore di una cena condivisa.
Ingredienti e consistenze
La sinfonia nasce dal dialogo tra il calore terroso del curry, che si sviluppa lentamente, e la dolcezza vellutata del latte di cocco, capace di temperare ogni asperità. Lo zenzero fresco e il lemongrass aggiungono note verticali, agrumate e penetranti, mentre un tocco di zucchero di canna e lime bilancia l'insieme con una vibrazione appena accennata di acidità e caramello. Il pollo, infarinato con delicatezza, non fa da semplice supporto, ma diventa una spugna preziosa che assorbe e restituisce ogni nuance della salsa, risultando incredibilmente tenero e pregno di significato. Perfetto per una cena informale che vuole stupire, questo piatto unisce una preparazione apparentemente elaborata a una cottura tutto sommato semplice e gestibile. L'effetto finale è quello di un piatto da ristorante, dal colore giallo-oro intenso e invitante, che promette e mantiene: ogni boccone è un piccolo, appagante viaggio.
Pollo al latte di cocco e curry
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un'esplosione di sapori che trasforma il semplice petto di pollo in un viaggio sensoriale verso i tropici. Questo piatto incarna l'essenza della cucina fusion: audace nel carattere, ma profondamente confortevole nell'anima, promettendo un abbraccio cremoso che avvolge il palato senza appesantirlo. La magia sta nella sua capacità di essere insieme esotico e familiare, una porta aperta su paesaggi lontani che si chiude nel calore di una cena condivisa.
Ingredienti e consistenze
La sinfonia nasce dal dialogo tra il calore terroso del curry, che si sviluppa lentamente, e la dolcezza vellutata del latte di cocco, capace di temperare ogni asperità. Lo zenzero fresco e il lemongrass aggiungono note verticali, agrumate e penetranti, mentre un tocco di zucchero di canna e lime bilancia l'insieme con una vibrazione appena accennata di acidità e caramello. Il pollo, infarinato con delicatezza, non fa da semplice supporto, ma diventa una spugna preziosa che assorbe e restituisce ogni nuance della salsa, risultando incredibilmente tenero e pregno di significato. Perfetto per una cena informale che vuole stupire, questo piatto unisce una preparazione apparentemente elaborata a una cottura tutto sommato semplice e gestibile. L'effetto finale è quello di un piatto da ristorante, dal colore giallo-oro intenso e invitante, che promette e mantiene: ogni boccone è un piccolo, appagante viaggio.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Latte di cocco
400GR
Zenzero Fresco
20GR
Lemongrass Stelo
1
Petto Di Pollo
800GR
Curry Thai Verde
20GR
Peperoncino Fresco
1
Da utilizzare
Sale Grosso
20GR
Lime (Succo E Scorza)
1
Aglio1 spicchio
5Gr
Olio Di Semi
10GR
Pepe In Grani
20GR
Sale Fino
Q.B
Zucchero Di Canna
10GR
Erba Cipollina
Q.B
Farina Di Riso
30GR
Prendete un peperoncino fresco...
Per realizzare il pollo 800 GR al latte di cocco 400 GR e curry 20 GR iniziate dalla preparazione del brodo: prendete un peperoncino fresco, togliete il picciolo e dividete in due parti mantenendo i semini interni, poi pelate lo zenzero 20 GR con un pelapatate, eliminate la base del lemongrass q.b e tagliate lo stelo in tre parti.
Ingredienti da usare adesso
6Latte di cocco
400GR
Zenzero Fresco
20GR
Lemongrass Stelo
1
Petto Di Pollo
800GR
Curry Thai Verde
20GR
Peperoncino Fresco
1
Passaggi
1
Prendete un peperoncino fresco...2
Prendi un tegame di dimensioni...3
Lo zucchero di canna e lo zenz...4
Il lemongrass, poi aromatizzat...5
Tagliate a cubetti il petto di...6
Scaldate bene un wok e quando...7
Fate rosolare mescolando per c...8
Cuocete il pollo per 5 minuti...