Pollo al Curry
Presentazione
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Un tripudio di profumi esotici che avvolge i sensi: i bocconcini teneri di pollo, dorati alla perfezione, nuotano in una salsa vellutata dal colore caldo e dorato. Al primo assaggio, si percepisce la cremosità avvolgente della salsa, seguita da un crescendo armonioso di spezie: la dolcezza della curcuma, il calore delicato del curry, e un tocco fresco di coriandolo. La consistenza è un perfetto equilibrio tra la tenerezza della carne e la ricchezza della salsa, che si adagia sul riso basmati come un morbido abbraccio.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Per congelare, attendere che il piatto si raffreddi completamente, trasferirlo in sacchetti per freezer e consumare entro un mese. Scongelare lentamente in frigorifero e riscaldare a fuoco basso, aggiungendo un goccio di panna o brodo se necessario per ripristinare la cremosità.
Suggerimenti Chef
1. Tostare leggermente le spezie in padella a secco prima di aggiungere gli altri ingredienti per esaltarne al massimo l'aroma. 2. Per una versione ancora più cremosa, sostituire parte della panna con yogurt greco a fine cottura, mescolando a fuoco spento per evitare che cagli.
Pollo al Curry