Peperoni al vapore con aglio

Presentazione

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Peperoni cotti al vapore e conditi con un trito aromatico di aglio e prezzemolo, un contorno fresco e leggero perfetto per l'estate.

Conservazione

Conservare in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, fino al momento di servire. Si mantiene bene per 2-3 giorni.

Suggerimenti Chef

Per un sapore più intenso, lascia marinare i peperoni conditi per almeno un'ora prima di servirli. Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino secco al trito per una nota piccante.

Peperoni al vapore con aglio

Versioni

Manuale Robot

Vegano Vegetariano Dieta mediterranea Dieta senza zuccheri Meno di 60 min

Presentazione

Peperoni cotti al vapore e conditi con un trito aromatico di aglio e prezzemolo, un contorno fresco e leggero perfetto per l'estate.

Conservazione▼

Conservare in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, fino al momento di servire. Si mantiene bene per 2-3 giorni.

Suggerimenti dello Chef▼

Per un sapore più intenso, lascia marinare i peperoni conditi per almeno un'ora prima di servirli. Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino secco al trito per una nota piccante.

Preparazione

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Ingredienti

Acqua

500Ml

Spicchi d'aglio (2 spicchi)

10Gr

Olio extravergine d'oliva

Q.B.

Peperone

800Gr

Prezzemolo (rametto)

Sale fino (q.b.)

1 pizzico

Step 1 - Prepara il trito aromatico

Coltello

10 GrSpicchi d'aglio (2 spicchi)

1Prezzemolo

1 pizzicoSale fino (q.b.)

Trita finemente il prezzemolo e l'aglio insieme, fino a ottenere un composto omogeneo e profumato. Mettilo da parte in una ciotola capiente.

Lava i peperoni, elimina il picciolo, i semi e le parti bianche interne. Tagliali a listarelle non troppo sottili. Porta a bollore l'acqua in una pentola con un cestello per la cottura a vapore. Sistema i peperoni nel cestello, copri e cuoci a vapore per circa 20 minuti, finché sono teneri ma ancora leggermente croccanti.

Scola bene i peperoni dall'acqua di cottura e trasferiscili in una ciotola. Aggiungi il trito di aglio e prezzemolo, un bel giro d'olio extravergine e un pizzico di sale. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno per amalgamare i sapori senza spappolare le verdure.

Lascia raffreddare completamente i peperoni a temperatura ambiente, poi copri la ciotola con la pellicola e mettila in frigorifero. Servili freddi come contorno fresco e gustoso.

Passaggi

1. Prepara il trito aromatico

2. Taglia e cuoci i peperoni

3. Scola e condisci

4. Raffredda e servi