Zucchina lunga in brodo

Presentazione

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Una zuppa leggera e gustosa, perfetta anche per le serate estive. I cubetti di zucchina restano teneri nel brodo aromatico al basilico e pomodoro, creando un piatto semplice ma ricco di sapore.

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare a fuoco basso prima di servire.

Suggerimenti Chef

Per un brodo più intenso, puoi sostituire il dado vegetale con un brodo vegetale fatto in casa. Se preferisci una consistenza più cremosa, frulla leggermente una parte della zuppa prima di aggiungere il basilico.

Zucchina lunga in brodo

Versioni

Manuale Robot

Vegano Vegetariano Dieta mediterranea Dieta senza zuccheri Veloce

Presentazione

Una zuppa leggera e gustosa, perfetta anche per le serate estive. I cubetti di zucchina restano teneri nel brodo aromatico al basilico e pomodoro, creando un piatto semplice ma ricco di sapore.

Conservazione▼

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare a fuoco basso prima di servire.

Suggerimenti dello Chef▼

Preparazione

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Ingredienti

Pomodori pachino

10Pz

Dado vegetale

0,5Pz

Olio extravergine d'oliva

40Ml

Zucchina

1Pz

Acqua

100Ml

Spicchi d'aglio (2 spicchi)

10Gr

Basilico (q.b.)

1 manciata

Step 1 - Trita aglio e pomodorini

lame

10 pzPomodori pachino

10 GrSpicchi d'aglio (2 spicchi)

Metti nel boccale gli spicchi d'aglio e i pomodorini pachino. Aziona per pochi secondi fino a tritarli grossolanamente.

Raccogli gli ingredienti sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungi l'olio extravergine e cuoci per qualche minuto, finché il soffritto non inizia a profumare.

Aggiungi i cubetti di zucchina, l'acqua e il mezzo dado vegetale. Cuoci a vapore per una decina di minuti, finché la zucchina non diventa tenera.

Inserisci le foglie di basilico (q.b.) nel boccale. Posiziona il cestello al posto del misurino per evitare schizzi e fai cuocere per altri minuti, per far sprigionare tutto l'aroma.

Versa la zuppa calda nelle ciotole, guarnisci con un filo d'olio a crudo e qualche fogliolina di basilico (q.b.). È pronta per essere gustata.

Passaggi

1. Trita aglio e pomodorini

2. Soffriggi con l'olio

3. Cuoci la zucchina nel brodo

4. Aggiungi il basilico

5. Servi