
Un contorno rustico e saporito, dove i fagiolini teneri si sposano con la dolcezza della polpa di pomodoro, creando un piatto semplice che profuma di casa. Perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, ma anche gustato da solo con una fetta di pane casereccio.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Si può anche congelare una volta freddo.
Per un tocco in più, aggiungi un pizzico di peperoncino insieme all'aglio. Se usi fagiolini freschi, ricordati di spellarli e cuocerli qualche minuto in più. Una foglia di basilico fresco a fine cottura regalerà una nota fresca e profumata.

Metti nel boccale l'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato. Lascialo insaporire per qualche minuto, finché non senti quel profumo caldo e avvolgente che sa di cose buone.
Aggiungi i fagiolini surgelati, la polpa di pomodoro e il sale. Mescola un attimo con la spatola per amalgamare, poi lascia che il robot faccia il suo lavoro, cuocendo il tutto lentamente fino a quando i fagiolini saranno belli teneri e il sugo si sarà ristretto un pochino.
Trasferisci i fagiolini al pomodoro in una bella ciotola di portata o direttamente nei piatti. Servili ben caldi, sono pronti per deliziare tutti a tavola.