Versa l'acqua nel boccale. Posiziona il cestello con le uova intere e pulite all'interno. Chiudi bene con il coperchio.

Ora sistema le patate pelate e tagliate a cubetti nella campana del Varoma. Sopra, nel vassoio, disponi le carote pelate e tagliate a rondelle. Chiudi il Varoma con il suo coperchio e posizionalo sopra il boccale. Cuoci tutto insieme per 30 minuti, con la temperatura impostata per il vapore e la velocità più delicata, così il vapore si distribuisce bene senza scuotere troppo.

A cottura ultimata, togli con cura il Varoma. Sbuccia le uova ancora calde sotto un filo d'acqua. In una ciotola capiente, unisci le patate e le carote cotte, ancora fragranti di vapore, e le uova sbucciate e tagliate a pezzi.

È il momento di dare sapore! Versa un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e sala a piacere. Mescola tutto con delicatezza, come se accarezzassi l'insalata, per amalgamare i sapori senza spappolare le verdure. Servila in tavola e goditi questa bontà semplice.