Metti nel boccale l'aglio, privato dell'anima centrale, e tritalo velocemente.

Aggiungi l'olio nel boccale e cuoci per far sprigionare l'aroma dell'aglio.

Aggiungi al boccale le cipolline, il sale, lo zucchero, l'aceto balsamico e l'acqua. Cuoci a vapore, mescolando delicatamente, finché le cipolline non saranno tenere e la salsa si sarà ristretta. Tieni d'occhio la cottura e, se necessario, aggiungi un po' di acqua calda per evitare che si asciughi troppo.

Versa le cipolline con la loro deliziosa salsina in una ciotolina e servile tiepide o a temperatura ambiente.