Metti nel boccale gli spicchi d'aglio, privati dell'anima centrale, e le foglie di salvia. Aziona per pochi secondi fino a tritarli finemente.

Aggiungi l'olio extravergine nel boccale e cuoci per qualche minuto a temperatura media, per far sprigionare tutto l'aroma dell'aglio e della salvia.

Versa il vino bianco e lascialo evaporare a una temperatura più alta, per far andare via l'alcol e concentrare il sapore.

Unisci al composto la passata di pomodoro, il peperoncino (q.b.), l'acqua, il sale e il pepe (q.b.). Cuoci per qualche minuto a fuoco dolce, mescolando delicatamente per far amalgamare tutti i sapori.

Aggiungi i fagioli cannellini precotti e cuoci per qualche minuto ancora, mescolando con delicatezza in senso antiorario per non romperli. Se desideri, puoi unire anche della cipolla tritata in questo passaggio.

Spegni, lascia riposare un minuto nel boccale coperto, poi trasferisci in una ciotola. Servi i tuoi fagioli all'uccelletto ben caldi.