Metti la cipolla tagliata a pezzi e l'aglio sbucciato nel boccale. Tritali finemente.

Aggiungi al boccale le zucchine grattugiate e ben strizzate, la feta sbriciolata, le uova, la menta e il prezzemolo (q.b.) tritati, un pizzico di sale e pepe. Mescola per amalgamare.

Aggiungi la farina e mescola ancora, fino a ottenere un composto omogeneo. Non lavorare troppo.

Svuota il boccale, sciacqualo e asciugalo velocemente. Metti dentro lo yogurt greco, le olive nere tritate, la menta, l'erba cipollina, il miele, il succo di limone e l'olio extravergine. Mescola per creare una salsa liscia.

Aggiungi la scorza d'arancia (q.b.) grattugiata, mescola ancora un attimo e trasferisci in una ciotola. Tieni da parte.

Scalda abbondante olio in una padella a 170°C. Con due cucchiai, forma delle quenelle con l'impasto e friggile per 2-3 minuti fino a doratura. Scola su carta assorbente.