Flan di broccoli al forno
Presentazione
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Un flan delicato e profumato a base di broccoli, arricchito con pecorino e pangrattato, cotto al forno fino a doratura. Perfetto come contorno elegante o antipasto caldo.
Conservazione
Conservare in frigorifero coperto per 2-3 giorni. Si può congelare già cotto, avvolto in pellicola. Riscaldare in forno a 160°C per 10-15 minuti.
Suggerimenti Chef
Per un risultato più soffice, frulla i broccoli ancora caldi. Se vuoi una crosticina più croccante, spolvera con altro pangrattato prima di infornare. Per una versione più leggera, sostituisci metà pangrattato con farina di mandorle.