Crocchette di carne lessa bitterballen
Presentazione
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Le bitterballen sono un delizioso finger food olandese: polpettine croccanti fuori e morbide dentro, con un cuore cremoso di carne lessa e besciamella aromatizzata. Perfette da servire calde come antipasto sfizioso.
Conservazione
Conserva le crocchette crude in frigorifero coperte con pellicola per max 24 ore, oppure congelale su un vassoio e poi trasferiscile in un sacchetto per freezer. Fritte, sono ottime consumate subito, ma puoi riscaldarle in forno a 180°C per 5-7 minuti.
Suggerimenti Chef
Per un ripieno più saporito, puoi aggiungere un cucchiaio di senape di Digione alla besciamella. Se vuoi una panatura extra-croccante, passa le polpettine due volte nell'uovo e nel pangrattato. Controlla sempre la temperatura dell'olio con un termometro: se è troppo basso, le crocchette si impregnano; se è troppo alto, si bruciano fuori e restano crude dentro.
Crocchette di carne lessa bitterballen
Presentazione
Le bitterballen sono un delizioso finger food olandese: polpettine croccanti fuori e morbide dentro, con un cuore cremoso di carne lessa e besciamella aromatizzata. Perfette da servire calde come antipasto sfizioso.