Costo
€—
—
Tempo60 min
Porzioni8
DifficoltàMedia
Calorie4649 kcal
Un inno alla convivialità che trasforma la semplicità in eleganza, questo plumcake salato incarna l'arte italiana di rendere speciale ogni occasione. La sua promessa è quella... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
di un viaggio sensoriale dove la sofficità incontra l'intensità, creando un piatto che nutre sia il palato che l'anima. Un'esperienza culinaria che unisce la rusticità della tradizione casalinga al tocco raffinato di un chef.
Ingredienti e consistenze
La magia si svela nel contrasto tra la pasta morbidissima, quasi avvolgente, e i tocchi sapienti di sapidità: i cubetti di prosciutto cotto rilasciano note dolci e delicate, mentre i pomodori secchi, concentrati di sole mediterraneo, esplodono in punte di acidità brillante. I pisellini aggiungono una freschezza vegetale, e il caciocavallo filante si fonde con il parmigiano grattugiato in un abbraccio di formaggi dal carattere deciso ma mai invadente.
Quando gustarla
Perfetto per trasformare un buffet in un momento memorabile o per elevare una cena informale con un tocco di raffinatezza apparentemente spontanea, questo plumcake conquista per la sua versatilità e per quell'equilibrio perfetto che lo rende completo, goloso e irresistibilmente invitante.
Plumcake salato con crema di parmigiano
Costo
€—
Prep
20m
Cottura
Presentazione
Dieta senza verdureDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Un inno alla convivialità che trasforma la semplicità in eleganza, questo plumcake salato incarna l'arte italiana di rendere speciale ogni occasione. La sua promessa è quella di un viaggio sensoriale dove la sofficità incontra l'intensità, creando un piatto che nutre sia il palato che l'anima. Un'esperienza culinaria che unisce la rusticità della tradizione casalinga al tocco raffinato di un chef.
Ingredienti e consistenze
La magia si svela nel contrasto tra la pasta morbidissima, quasi avvolgente, e i tocchi sapienti di sapidità: i cubetti di prosciutto cotto rilasciano note dolci e delicate, mentre i pomodori secchi, concentrati di sole mediterraneo, esplodono in punte di acidità brillante. I pisellini aggiungono una freschezza vegetale, e il caciocavallo filante si fonde con il parmigiano grattugiato in un abbraccio di formaggi dal carattere deciso ma mai invadente.
Quando gustarla
Perfetto per trasformare un buffet in un momento memorabile o per elevare una cena informale con un tocco di raffinatezza apparentemente spontanea, questo plumcake conquista per la sua versatilità e per quell'equilibrio perfetto che lo rende completo, goloso e irresistibilmente invitante.
Preparazione
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Ingredienti
8
In uso
Caciocavallo
100GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
100GR
Prosciutto Cotto A Cubetti
100GR
Pisellini
70GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
20GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
200GR
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Farina 00
200GR
Farina 00
50GR
Da utilizzare
Panna Fresca Liquida
100ML
Latte Intero
100ML
Latte Intero
500ML
Noce Moscata
Q.B
Burro
50GR
Uova Medie
3
Pepe Nero
Q.B
Olio Extravergine D'oliva
60ML
Sale Fino
1GR
Preparare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setaccia la farina 200 GR con il lievito 20 GR, come se stessi spolverando di zucchero a velo una torta.
Aggiungi il grattugiato, i e i di .
Poi unisci il a e i ben scolati e tagliati a pezzetti.
Mescola tutto con un cucchiaio di legno, facendo amicizia tra gli ingredienti, e tienili da parte.
Ingredienti da usare adesso
9Caciocavallo
100GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
100GR
Prosciutto Cotto A Cubetti
100GR
Pisellini
70GR
Lievito Istantaneo Per Preparazioni Salate
20GR
Parmigiano Reggiano Dop Da Grattugiare
200GR
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Farina 00
200GR
Farina 00
50GR
Passaggi
1
Preparare gli ingredienti secchi2
Montare le uova con i liquidi3
Comporre l'impasto4
Infornare il plumcake5
Preparare la crema al parmigiano6
Comporre e servire