Metti 500 g di acqua nel boccale. Sistema le uova intere nel cestello. Inserisci il cestello, chiudi il coperchio con il misurino. Imposta 20 minuti, temperatura Varoma, velocità 1. Quando suona, togli le uova, raffreddale sotto l'acqua corrente e sbucciale.

Metti nel boccale le uova sode sbucciate, il tonno sgocciolato, le olive denocciolate e i capperi strizzati. Chiudi il coperchio (senza misurino). Trita tutto con colpi intermittenti, 3-4 secondi alla volta a velocità 5, fino a ottenere una granella grossolana. Fai attenzione a non ridurre in purea. Svuota il boccale in una ciotola.

Nella ciotola con il trito, aggiungi la maionese, l'erba cipollina tritata e il pepe. Mescola bene a mano con una spatola fino a ottenere una crema omogenea. Il robot non serve per questo passaggio, per non rischiare di sminuzzare troppo gli ingredienti.

Procedi a scavare i limoni e a riempirli con la crema come descritto nei passaggi manuali. Decora con i vermicelli di tuorlo e l'erba cipollina.