
Una versione ricca e gustosa dell'insalata russa, arricchita con tonno sott'olio e uova sode. Perfetta come antipasto per le feste o per un pranzo estivo.
Conservare in frigorifero coperta con pellicola per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
Per un risultato più saporito, sostituire parte della maionese con yogurt greco. Le verdure devono essere ben asciutte dopo la cottura a vapore per evitare che l'insalata risulti acquosa.

Inizia pelando le patate e le carote. Tagliale a cubetti di circa 1 centimetro, cercando di renderli uniformi per una cottura omogenea. Metti le patate in un cestello per la cottura a vapore e cuocile per 15 minuti con il coperchio, finché non saranno tenere ma ancora consistenti. Trasferiscile in una grande ciotola. Nello stesso cestello, cuoci le carote per 10 minuti, poi uniscile alle patate. Infine, cuoci i pisellini per 10 minuti e aggiungili alle altre verdure.
Quando le verdure si saranno leggermente intiepidite, sala con delicatezza e mescola con amore, come se stessi accarezzando l'insalata. Apri la scatoletta di tonno, sgocciolalo bene e spezzettalo grossolanamente con le mani, poi uniscilo alle verdure. Mescola con delicatezza per non sfaldare troppo il tonno.
Versa la maionese poco alla volta sulle verdure e sul tonno, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, finché tutto non sarà ben amalgamato e avvolto da una cremosa coperta. Assaggia e regola di sale se necessario. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per almeno un'ora, così i sapori si sposeranno alla perfezione.
Metti le uova in un pentolino con acqua fredda, porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti dal bollore. Scola, raffredda sotto l'acqua corrente, sguscia e taglia ogni uovo in quattro spicchi regolari. Al momento di servire, disponi l'insalata russa in un piatto da portata e decora con gli spicchi di uovo sodo, come fossero petali di un fiore.