Costo
€—
—
Tempo20 min
Porzioni6
DifficoltàMedia
Calorie2205 kcal
Quando l'autunno tinge i paesaggi di calde tonalità, la cucina risponde con creazioni che racchiudono in un solo boccone l'essenza della stagione. I Cordon Bleu di Zucca sono... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
proprio questo: una promessa culinaria di croccantezza dorata che cede il passo a un cuore cremoso e sapido, una rivisitazione vegetariana che non rinuncia al carattere avvolgente e soddisfacente del piatto classico. La magia sta nel contrasto: la polpa dolce e vellutata della Butternut, cotta al punto giusto per mantenere una delicata consistenza, abbraccia la filante morbidezza della mozzarella e il gusto deciso del prosciutto cotto.
Ingredienti e consistenze
Ogni strato è definito, e la panatura, croccante e aromatizzata con rosmarino e Grana Padano, crea una barriera sonora e tattile che esalta la sorpresa dell'interno. Perfetti per una cena informale ma ricercata, questi bocconi trasformano un ortaggio umile in un piatto unico di grande effetto, capace di conquistare anche i palati più tradizionalisti con la sua eleganza rustica e i suoi sapori ben calibrati.
Cordon bleu di zucca
Costo
€—
Prep
15m
Cottura
Presentazione
Dieta senza zuccheriVeloce
Il carattere del piatto
Quando l'autunno tinge i paesaggi di calde tonalità, la cucina risponde con creazioni che racchiudono in un solo boccone l'essenza della stagione. I Cordon Bleu di Zucca sono proprio questo: una promessa culinaria di croccantezza dorata che cede il passo a un cuore cremoso e sapido, una rivisitazione vegetariana che non rinuncia al carattere avvolgente e soddisfacente del piatto classico. La magia sta nel contrasto: la polpa dolce e vellutata della Butternut, cotta al punto giusto per mantenere una delicata consistenza, abbraccia la filante morbidezza della mozzarella e il gusto deciso del prosciutto cotto.
Ingredienti e consistenze
Ogni strato è definito, e la panatura, croccante e aromatizzata con rosmarino e Grana Padano, crea una barriera sonora e tattile che esalta la sorpresa dell'interno. Perfetti per una cena informale ma ricercata, questi bocconi trasformano un ortaggio umile in un piatto unico di grande effetto, capace di conquistare anche i palati più tradizionalisti con la sua eleganza rustica e i suoi sapori ben calibrati.
Preparazione
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Ingredienti
6
In uso
Zucca Butternut
220GR
Da utilizzare
Mozzarella
130GR
Prosciutto Cotto
3Fette
Pangrattato
150GR
Grana Padano Dop Da Grattugiare
20GR
Olio Di Semi
Q.B
Rosmarino Tritato
Q.B
Peperoncino In Polvere
1GR
Pepe Nero
Q.B
Uova
3
Sale Fino
1GR
Prepara la zucca
Per prima cosa, sbuccia la zucca butternut 220 GR con un pelapatate affilato.
Poi, tagliala a fette di circa mezzo centimetro di spessore, cercando di farle tutte uguali così si cuoceranno uniformemente.
Dovrai ricavarne un numero pari, perché ogni cordon bleu ne richiederà due.
Ingredienti da usare adesso
1Zucca Butternut
220GR
Passaggi
1
Prepara la zucca2
Prepara la panatura3
Assembla i cordon bleu4
Pana con cura5
Friggi fino a doratura