Costo
€—
—
Tempo38 min
Porzioni4
DifficoltàMedia
Calorie2149 kcal
Immaginate un abbraccio mediterraneo racchiuso in un palmo di mano: la pita con hummus di pomodori secchi non è un semplice spuntino, ma un viaggio sensoriale che unisce la... Continua a leggere Mostra meno
Il carattere del piatto
rustica morbidezza del pane lievitato all'intensità sapida di un condimento audace. È la promessa di un'esperienza vegetariana che non rinuncia al carattere, dove la dolcezza del malto incontra il vigore piccante in un equilibrio studiato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la pasta soffice e leggermente elastica della pita, ottenuta dal matrimonio tra farina Manitoba e 00, cede il passo a una crema vellutata che concentra il sole dei pomodori secchi. L'olio extravergine, qui doppio attore, regala corpo all'impasto e un filo d'oro fruttato all'hummus, mentre l'acqua tiepida e il lievito lavorano per una texture ariosa che trattiene ogni aroma.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo informale che sorprende gli ospiti o per un pranzo veloce senza compromessi, questa creazione trasforma pochi ingredienti di qualità in un piatto dal finale memorabile: un'esplosione di gusto che lascia in bocca un ricordo lungo e invitante.
Pita con hummus di pomodori secchi
Costo
€—
Prep
30m
Cottura
Presentazione
VeganoVegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Il carattere del piatto
Immaginate un abbraccio mediterraneo racchiuso in un palmo di mano: la pita con hummus di pomodori secchi non è un semplice spuntino, ma un viaggio sensoriale che unisce la rustica morbidezza del pane lievitato all'intensità sapida di un condimento audace. È la promessa di un'esperienza vegetariana che non rinuncia al carattere, dove la dolcezza del malto incontra il vigore piccante in un equilibrio studiato.
Ingredienti e consistenze
La magia risiede nei contrasti: la pasta soffice e leggermente elastica della pita, ottenuta dal matrimonio tra farina Manitoba e 00, cede il passo a una crema vellutata che concentra il sole dei pomodori secchi. L'olio extravergine, qui doppio attore, regala corpo all'impasto e un filo d'oro fruttato all'hummus, mentre l'acqua tiepida e il lievito lavorano per una texture ariosa che trattiene ogni aroma.
Quando gustarla
Perfetta per un aperitivo informale che sorprende gli ospiti o per un pranzo veloce senza compromessi, questa creazione trasforma pochi ingredienti di qualità in un piatto dal finale memorabile: un'esplosione di gusto che lascia in bocca un ricordo lungo e invitante.
Preparazione
(0 voti)
Ingredienti
4
In uso
Acqua Tiepida
150GR
Malto
6GR
Lievito Di Birra Secco
3GR
Peperoncino Fresco Rosso
1
Acqua
Q.B
Da utilizzare
Ceci Precotti
100GR
Tahina
10GR
Coriandolo
Q.B
Rucola
Q.B
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Farina 00
130GR
Pepe Nero
Q.B
Pomodori secchi sott'olio
30ml
Farina Manitoba
130GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Olio Extravergine D'oliva
20GR
Olio Extravergine D'oliva
Q.B
Sale Fino
6GR
Sale Fino
Q.B
Prepara il lievito
In una ciotolina, sciogli il lievito di birra secco 3 GR con un po' d'acqua tiepida 150 GR e il malto 6 GR, mescolando bene con un cucchiaino finché non sarà tutto ben disciolto.
Ingredienti da usare adesso
5Acqua Tiepida
150GR
Malto
6GR
Lievito Di Birra Secco
3GR
Peperoncino Fresco Rosso
1
Acqua
Q.B
Passaggi
1
Prepara il lievito2
Mescola acqua, sale e olio3
Impasta le farine4
Prima lievitazione5
Forma le pita6
Seconda lievitazione7
Prepara l'hummus8
Cuoci le pita9
Prepara il condimento10
Componi e servi