Taglia il gorgonzola a tocchetti. Inseriscili nel boccale insieme al formaggio fresco. Frulla per pochi secondi fino a ottenere una crema liscia.

Svuota il boccale e metti dentro lo scalogno sbucciato. Trita finemente con colpi veloci.

Aggiungi l'olio nel boccale. Cuoci lo scalogno a fuoco dolce per farlo appassire.

Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e il timo nel boccale. Sala, pepa e cuoci fino a quando sono tenere.

Spegni e lascia raffreddare completamente il contenuto del boccale. Poi, con colpi di mixer, frulla grossolanamente per ottenere la consistenza del caviale.

Trasferisci il caviale in una ciotola. Aggiungi il basilico spezzettato a mano e mescola. La crema di gorgonzola è già pronta nel frigo. Procedi al handoff per il montaggio.