Metti nel boccale l'aglio sbucciato, il peperoncino fresco e lo zenzero sbucciato. Tritali finemente per pochi secondi, finché non saranno ben sminuzzati.

Aggiungi un filo d'olio nel boccale. Attiva la cottura per pochi minuti, mescolando, finché gli aromi non sprigionano tutto il loro profumo.

Inserisci il macinato di maiale e la salsiccia sbriciolata. Cuoci mescolando per qualche minuto, poi aggiungi il porro tagliato a pezzi. Sfuma con la salsa di soia e continua la cottura fino a quando la carne è ben dorata e asciutta.

Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascialo raffreddare completamente. Nel frattempo, prepara le foglie di verza sbollentandole in una pentola come da procedura tradizionale.

Componi gli involtini con le foglie di verza e il ripieno raffreddato. Sistemali in una teglia, condisci con zenzero grattugiato e olio, e inforna a 190°C per 20 minuti fino a doratura.