Crostini con salmone marinato e
Presentazione
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Un antipasto raffinato e sorprendente, dove il salmone marinato in una vinaigrette agrumata si sposa con la croccantezza del pane tostato e la cremosità di una maionese vegana. Perfetto per aperitivi speciali o come entrata gourmet.
Conservazione
I crostini vanno assemblati al momento del servizio per mantenere la croccantezza del pane. Il salmone marinato si conserva in frigorifero, coperto dalla sua marinatura, per 2-3 giorni. La maionese vegana si conserva in un barattolo chiuso in frigorifero per 3-4 giorni.
Suggerimenti Chef
Per un taglio perfetto, metti il filetto di salmone in freezer per 15 minuti prima di affettarlo. Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere alla marinatura qualche granello di pepe nero in grani schiacciati. Per una versione più ricca, spalma sul pane anche un velo di formaggio fresco spalmabile.