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Grissini al grana padano
15m
18m
20
Facile
⚡
65 kcal

Grissini al grana padano

Grissini al grana padano

Presentazione

(0 voti)

I grissini al Grana Padano sono dei bastoncini al formaggio croccanti e saporiti che arricchiscono di gusto il cestino del pane! Perfetti per un aperitivo o per accompagnare salumi e formaggi.

Conservazione

Conservate i grissini in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto di carta per mantenerli croccanti. Si conservano bene per 4-5 giorni.

Suggerimenti Chef

Per grissini extra croccanti, stendete l'impasto molto sottile. Potete sperimentare con altri semi o aggiungere un pizzico di pepe nero macinato all'impasto per un tocco piccante. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina durante la lavorazione.

Grissini al grana padano

Versioni
ManualeRobot
VegetarianoDieta mediterraneaDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Prep15m
Cottura18m
Porzioni20
DifficoltàFacile
Kcal1300
Kcal/Porz65
Calcolo…
Grissini al grana padano

Presentazione

I grissini al Grana Padano sono dei bastoncini al formaggio croccanti e saporiti che arricchiscono di gusto il cestino del pane! Perfetti per un aperitivo o per accompagnare salumi e formaggi.
Conservazione▼
Conservate i grissini in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto di carta per mantenerli croccanti. Si conservano bene per 4-5 giorni.
Suggerimenti dello Chef▼
Per grissini extra croccanti, stendete l'impasto molto sottile. Potete sperimentare con altri semi o aggiungere un pizzico di pepe nero macinato all'impasto per un tocco piccante. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina durante la lavorazione.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Grana padano dop
60Gr
Olio extravergine d'oliva
20Ml
Lievito di birra
2Gr
Semi di sesamo
Q.B. 
Farina 00
250Gr
Acqua
120Ml
Sale fino
5Gr
Semi di lino
Q.B. 
Semi di zucca
Q.B. 

Step 1 - Sciogli il lievito

10s
2
boccale
2 gLievito di birra
120 mlAcqua

Metti l'acqua tiepida nel boccale. Aggiungi il lievito di birra fresco e scioglilo mescolando brevemente.

Aggiungi al boccale la farina, il Grana Padano grattugiato, il sale e l'olio. Impasta per sviluppare il glutine.

Trasferisci l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola e lascia lievitare in forno spento con luce accesa per 1 ora, fino al raddoppio.

Spolverizza il piano, stendi l'impasto a 3 mm di spessore. Taglia strisce da 2 cm e arrotolale per formare i grissini. Disponili su teglia con carta forno.

Spennella i grissini con acqua, cospargi i semi. Inforna in forno statico preriscaldato a 190°C per 18 minuti fino a doratura.

Passaggi

1. Sciogli il lievito
2. Impasta gli ingredienti
3. Lascia lievitare l'impasto
4. Stendi e forma a mano
5. Condisci e cuoci
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