
I grissini al Grana Padano sono dei bastoncini al formaggio croccanti e saporiti che arricchiscono di gusto il cestino del pane! Perfetti per un aperitivo o per accompagnare salumi e formaggi.
Conservate i grissini in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto di carta per mantenerli croccanti. Si conservano bene per 4-5 giorni.
Per grissini extra croccanti, stendete l'impasto molto sottile. Potete sperimentare con altri semi o aggiungere un pizzico di pepe nero macinato all'impasto per un tocco piccante. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina durante la lavorazione.

Metti l'acqua tiepida nel boccale. Aggiungi il lievito di birra fresco e scioglilo mescolando brevemente.
Aggiungi al boccale la farina, il Grana Padano grattugiato, il sale e l'olio. Impasta per sviluppare il glutine.
Trasferisci l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola e lascia lievitare in forno spento con luce accesa per 1 ora, fino al raddoppio.
Spolverizza il piano, stendi l'impasto a 3 mm di spessore. Taglia strisce da 2 cm e arrotolale per formare i grissini. Disponili su teglia con carta forno.
Spennella i grissini con acqua, cospargi i semi. Inforna in forno statico preriscaldato a 190°C per 18 minuti fino a doratura.