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Mini strudel con porro speck e gruyère

20m

25m

Facile

⚡

637 kcal

Mini strudel con porro speck e gruyère

Presentazione

(0 voti)

I mini strudel con porro speck e Gruyère sono un originale antipasto preparato con una gustosa e ricca farcitura. Perfetti per un aperitivo elegante o per iniziare un pasto con un tocco di classe.

Conservazione

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare in forno a 160°C per 5-7 minuti prima di servire.

Suggerimenti Chef

Per uno strudel più croccante, spennella anche il fondo con il composto di tuorlo e panna. Se lo speck è molto salato, regola di conseguenza l'aggiunta di sale. Puoi preparare il ripieno il giorno prima e assemblare al momento.

Mini strudel con porro speck e gruyère

Versioni

Manuale Robot

Dieta senza verdure Dieta senza zuccheri Meno di 60 min

Prep20m

Cottura25m

Porzioni4

DifficoltàFacile

Kcal2548

Kcal/Porz637

Calcolo…

Conservazione▼

Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare in forno a 160°C per 5-7 minuti prima di servire.

Suggerimenti dello Chef▼

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Uova

Groviera

100Gr

Porri

170Gr

Burro

50Gr

Panna (1 cucchiaio)

15Gr

Pasta sfoglia (rotolo)

Speck

100Gr

Pepe nero

1 pizzico

Sale fino

1 pizzico

Step 1 - Prepara il ripieno (porri e speck)

15 min

100°C

boccale

170 gPorri

50 gBurro

100 gSpeck

1 pizzicoPepe nero

1 pizzicoSale fino

Metti il burro a pezzi nel boccale. Imposta 2 minuti, 100°C, velocità 1 per scioglierlo. Aggiungi i porri tagliati finemente. Cuoci per 8 minuti, 100°C, velocità 1 con il coperchio. Aggiungi lo speck a julienne, un pizzico di sale e pepe. Cuoci altri 5 minuti, 100°C, velocità 1 con il coperchio. Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascia raffreddare.

Pulisci e asciuga il boccale. Inserisci il Gruyère a pezzi. Tritalo per 5 secondi a velocità 8. Trasferisci in una ciotola.

Nel boccale pulito, metti il tuorlo e il cucchiaio di panna. Mescola per 10 secondi a velocità 3. Trasferisci in una ciotolina.

Stendi la pasta sfoglia, ritaglia i rettangoli, farcisci con il ripieno freddo e il formaggio, sigilla e decora con le striscioline di pasta avanzata. Spennella con il composto di tuorlo. Disponi su leccarda con carta forno. Inforna a 180°C ventilato per 25-30 minuti fino a doratura.

Passaggi

1. Prepara il ripieno (porri e speck)

2. Grattugia il formaggio

3. Prepara la spennellatura

4. Assemblaggio manuale e cottura forno