Olive verdi in salamoia
Presentazione
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Una conserva casalinga senza tempo, dal gusto intramontabile. Olive verdi fresche lasciate a bagno per eliminare l'amaro, poi conservate in una salamoia aromatizzata con aglio e erbe aromatiche. Un classico della tradizione che richiede pazienza ma regala soddisfazioni infinite.
Conservazione
Conservare i barattoli in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 2-3 settimane.
Suggerimenti Chef
La selezione delle olive è fondamentale: scartate anche quelle con la più piccola ammaccatura. Usate barattoli in vetro sterilizzati per una conservazione perfetta. Per un sapore più intenso, potete aggiungere anche qualche grano di pepe nero o una fettina di limone biologico non trattato.