
Un primo piatto saporito e veloce che si prepara nel tempo di cottura della pasta, dove i pomodori secchi regalano un gusto intenso e mediterraneo.
Consumare preferibilmente subito. Se avanzata, conservare in frigorifero per max 1 giorno in contenitore ermetico. Riscaldare brevemente in padella con un goccio d'acqua.
Per un sapore più aromatico, puoi aggiungere un cucchiaio di capperi dissalati insieme alle olive. Se ami il piccante, lascia i semi del peperoncino. L'acqua di cottura della pasta è oro: aggiungila poco alla volta per creare una cremina perfetta.

Metti nel boccale i pomodori secchi e il peperoncino fresco privato dei semi. Aziona a scatti per tritare grossolanamente, fino a ottenere delle listarelle. Non ridurli in polvere, devono restare in pezzetti gustosi.
Aggiungi nel boccale l'olio extravergine e l'aglio in camicia schiacciato. Cuoci per far sprigionare gli aromi, mescolando delicatamente.
Nel cestello, metti le linguine. Nel boccale, versa 1 litro d'acqua e un pizzico di sale. Posiziona il cestello con la pasta e cuoci a vapore.
Togli il cestello con la pasta e tienilo da parte. Nel boccale con l'olio aromatizzato, aggiungi i pomodori secchi tritati, le olive taggiasche e 100 ml dell'acqua di cottura della pasta dal boccale. Mescola e cuoci per amalgamare i sapori.
Versa la pasta cotta dal cestello direttamente nel boccale con il sughetto. Aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola energicamente per qualche secondo per avvolgere bene ogni linguina.
Spegni il robot. Versa la pasta nei piatti con l'aiuto della spatola, raccogliendo tutto il sughetto profumato. Completa con una spolverata finale di prezzemolo e servi subito.