Monda e affetta le verdure: taglia il porro a rondelle, riduci il sedano e le carote a dadini piccoli. In una casseruola capiente, scalda un bel giro d'olio extravergine, poi versa dentro carote, sedano e metà dei porri. Lasciali soffriggere a fuoco dolce per una decina di minuti, mescolando ogni tanto, finché non diventano morbidi e profumati.

Nel frattempo, pulisci bene il cavolo nero, elimina le costole più dure e trita grossolanamente le foglie. Quando il soffritto è appassito, alza un po' la fiamma e unisci il cavolo nero. Aggiungi anche il resto del porro, mescola bene e sala leggermente. Versa la passata di pomodoro e lascia che il cavolo si insaporisca per un paio di minuti.

Prendi metà dei ceci precotti e frullali con un po' d'acqua, giusto il necessario per ottenere una crema liscia e vellutata. Se vuoi, puoi usare un po' del brodo vegetale per renderla ancora più saporita.

Nella casseruola con le verdure, unisci i ceci interi che ti sono avanzati e la crema di ceci appena frullata. Mescola con amore per amalgamare tutti i sapori. Copri il tutto con il brodo vegetale, regola di sale se necessario e porta a cottura a fuoco medio per circa 20 minuti. La zuppa deve restare bella corposa, non troppo liquida.

Mentre la zuppa cuoce, abbrustolisci le fette di pane su una griglia o in padella antiaderente, da entrambi i lati, finché non sono belle croccanti e dorate. Poi prendi lo spicchio d'aglio, taglialo a metà e strofinalo vigorosamente su ogni fetta di pane. Vedrai che profumo!

Trascorsi i 20 minuti, la tua zuppa sarà pronta: densa, profumata e invitante. Versala nelle ciotole, adagia sopra una fetta di pane abbrustolito all'aglio, completa con un filo d'olio extravergine a crudo e una bella macinata di pepe nero. Servi subito, che è ancora fumante!