Metti nel boccale una costa di sedano spezzettata, una carota a pezzi e una cipolla sbucciata e quartata. Tritali per 5 secondi a velocità 5. Aggiungi i fagioli borlotti sgranati (circa 250g) e 2 litri di acqua. Cuoci per 30 minuti a 100°C con il cestello sul coperchio (per non schizzare) a velocità antiorario.

Svuota il boccale (tieni da parte fagioli e brodo) e asciugalo. Metti la seconda cipolla sbucciata e quartata. Tritala per 3 secondi a velocità 5. Aggiungi un generoso giro d'olio e fai soffriggere per 3 minuti a 120°C a velocità 1.

Nel frattempo, a mano, taglia a cubetti la zucca, le patate e la carota rimanente. Taglia a pezzetti il cavolo nero privato della costa. Questa è manodopera, il robot aspetta.

Aggiungi tutte le verdure tagliate a tocchetti (zucca, patate, carota, cavolo nero) nel boccale con il soffritto. Fai rosolare per 5 minuti a 100°C a velocità antiorario.

Preleva un mestolo di fagioli cotti e tienili da parte. Versa il resto dei fagioli con il loro brodo di cottura nel boccale, sopra le verdure rosolate. Frulla per 1 minuto a velocità progressiva da 5 a 10, fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi circa 500 ml di acqua al composto nel boccale. Cuoci per 45 minuti a 100°C a velocità antiorario, con il misurino sul coperchio leggermente scostato. Se serve, aggiungi altra acqua calda durante la cottura.

Verso fine cottura, aggiungi i fagioli interi che avevi messo da parte. Mescola a mano con la spatola per incorporarli. Regola di sale e pepe. Servi la zuppa con pane tostato e olio a crudo.