Metti nel boccale l'aglio sbucciato, la cipolla sbucciata e tagliata a pezzi, la carota e il sedano puliti e a tocchetti. Chiudi il coperchio e trita tutto per 5 secondi a velocità 5. Con la spatola, raccogli gli ingredienti dalle pareti.

Aggiungi l'olio nel boccale. Imposta 5 minuti a 100°C a velocità 1. Questo farà appassire dolcemente le verdure senza friggerle, sprigionando tutto il loro aroma.

Aggiungi la pancetta a cubetti nel boccale. Cuoci per 5 minuti a 120°C a velocità 1, in modo che diventi croccante e profumata.

Aggiungi i piselli spezzati, già ammollati e sciacquati, nel boccale. Mescola per 1 minuto a velocità 1 a 100°C, per insaporirli bene.

Versa il brodo vegetale caldo nel boccale. Imposta 60 minuti a 100°C a velocità 1. Cuoci con il misurino inserito per permettere all'evaporazione in eccesso di uscire. La zuppa sobbollirà lentamente fino a quando i piselli non saranno teneri e cremosi.

Spegni il robot. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe a piacere. Se desideri, puoi frullare parzialmente la zuppa per pochi secondi a velocità progressiva 4-5 per una consistenza più cremosa. Versa nelle ciotole e servi caldissima.