
Un primo piatto saporito, facile e veloce da realizzare, perfetto come salvacena! La versione senza glutine lo rende adatto a tutti, mantenendo tutto il gusto della tradizione.
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione perché il tonno potrebbe diventare stopposo.
Per un sugo più cremoso, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta prima di saltare il tutto. Se preferite un tonno più in evidenza, aggiungetelo a fuoco spento dopo aver saltato la pasta.

Metti una pentola capiente piena d'acqua sul fuoco e portala a bollore. Intanto, lava i pomodorini e tagliali a metà. In un tegame, scalda un bel giro d'olio extravergine, aggiungi lo spicchio d'aglio sbucciato e fallo rosolare finché non profuma, ma attento a non bruciarlo!
Aggiungi i pomodorini tagliati al tegame e lasciali appassire a fuoco medio, mescolando delicatamente. Vedrai che dopo qualche minuto rilasceranno i loro succhi dolci. A questo punto, unisci anche i pisellini e lascia cuocere il tutto per circa 5 minuti, il tempo che i sapori si fondano.
Prendi qualche foglia di basilico fresco e spezzettala grossolanamente con le mani, poi gettala nel sugo. Lascia sobbollire a fiamma media per altri 5 minuti. Nel frattempo, butta la pasta nell'acqua bollente e salata e cuocila al dente, ricordandoti di toglierla 3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Assaggia il sugo e regola di sale e di una bella macinata di pepe nero. Togli lo spicchio d'aglio ormai sfatto e unisci il tonno sgocciolato, sminuzzandolo leggermente con il mestolo. Lascia insaporire per un paio di minuti. Se il sugo si asciuga troppo, non temere, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso.
Scola la pasta direttamente nel tegame con il sugo. Aggiungi un mestolo d'acqua di cottura e fai saltare il tutto per un minuto a fuoco vivace, finché la pasta non si è ben legata al condimento. Spegni e servi subito, con un'ultima spolverata di pepe e una foglia di basilico per decorare.